Coliflor rehogada

Preparación muy fácil
Tiempo 20 min.

Ingredientes:

• 1 coliflor
• aceite
• sal
• agua
• 2 dientes de ajo
• 1 patata mediana
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• vinagre
• olla express

Se limpia la coliflor de las hojas verdes y se parte en trozos no muy pequeños, se pone en un colador grande y se riega con un chorro de vinagre (para lavarla bien), se deja unos minutos y se lava bien con agua. Se pela y corta la patata en trozos pequeños y se coloca todo en la olla express con agua y sal. Yo la cuezo al vapor según las instrucciones de la olla y son 3 min., eso ya depende de la olla que useis. Se puede hacer en olla convencional, pero tarda más, unos 20 min.

Una vez cocida la coliflor y la patata se escurre en un colador grande y se deja que suelte todo el agua. En una sartén ponemos un poquito de aceite y refreímos los ajos cortados en láminas, no dejar que se quemen, retiramos del fuego y dejamos enfriar, agregamos la 1/2 cucharadita de pimentón dulce y removemos bien. Se coloca en el fuego y se agrega la coliflor y la patata, se rehoga a fuego lento y lista. ¡A comer!.