Patatas a la importancia

Preparación muy fácil
Tiempo 1 hora

Ingredientes para 4 personas:

• 5 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo 
• perejil
• 6 o 7 granos de pimienta negra
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• harina
• aceite
• sal
• agua

Pelar , lavar y cortar las patatas en rodajas como de 1 cm, pasarlas ligeramente por harina y dorarlas en una sartén, reservarlas en un plato.

En una cacerola se rehoga la cebolla con un poco de sal, el ajo y perejil machacados,  las 2 hojas de laurel y los granos de pimienta, no dejar que se queme, mejor hacerlo a fuego medio. A continuación se agrega el vino y se deja que se evapore el alcohol.
Se van colocando las patatas que hemos dorado y se añade agua, que las cubra ligeramente, añadir un poco de sal. Se deja cocer hasta que la patata está en su punto, unos 20 minutos. Se prueba y se rectifica de sal si es necesario. Ya están listas. ¡A comer!.